<匯港通訊> 海底撈(06862)中期溢利跌14%，今早股價插水，一度挫6.45%至13.92元。
海底撈公布，上半年股東應佔溢利17.59億元人民幣，同比跌13.72%；每股盈利0.32元；派中期息0.338港元。上半年收入207.03億元人民幣，同比跌3.66%。以非國際財務報告準則計，核心經營利潤24.08億元，同比跌14%。
公司稱，利潤下降受翻枱率降，產品、場景等創新模式方面的初期調整影響；公司認為這一階段業績下滑反映出管理層在管理能力方面存在不足，管理層將繼續努力並進行改善。
上半年，自營海底撈餐廳整體翻枱率每天3.8次，同店翻枱率每天3.8次，海底撈餐廳接待顧客總數1.9億人次。海底撈餐廳翻枱率及客流量於上半年有所下降，主要由於餐飲市場競爭加劇，顧客消費需求變化等影響。
於6月底，海底撈火鍋共經營1363家餐廳，自營餐廳內地區佔1299家，港澳台地區23家，另有加盟餐廳41家。公司持續進行海底撈門店網絡優化，上半年新開自營餐廳25家，加盟餐廳3家。續落實「啄木鳥計劃」，主動關停一些經營表現不達預期、增長潛力不足餐廳，部分餐廳另因其他商業原因停止營業，共關閉33家。
上半年除海底撈火鍋之外，另運營14個餐飲品牌共計126家餐廳。新開「焰請烤肉鋪子」46家，共運營70家。 (SY)
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